Tradizione, identità, benessere. È un mantra, una ricetta, un credo. È la filosofia su cui si basa l’eccellenza enogastronomica che caratterizza le Terre Roveresche. Un paese in cui l’agricoltura e l’allevamento rappresentano da sempre il cuore economico, ma anche culturale, del territorio. Un cuore che batte da tempo immemore, che oggi si è arricchito delle tecniche e dei metodi più all’avanguardia, che si innestano alla tradizione senza mai snaturarla. Prendiamo l’Azienda Agraria Guerrieri, a Piagge. Qui il nuovo coesiste con la storia. Non è solamente l’esterno della vecchia casa mezzadrile, oggi ristrutturata per ospitare lo spaccio aziendale, a farcelo capire. È entrando che si coglie quel senso di continuità sempre in evoluzione che caratterizza Guerrieri. Tra le infinite cornici che ospitano attestazioni e premi, dipinto con cura appare l’albero genealogico della famiglia, giunta addirittura alla sesta generazione a guida dall’azienda. Guerrieri porta avanti i valori del mondo agricolo, con un’attenzione rigorosa all’aspetto salutistico e la predilezione per le specialità tipiche del territorio con le sue biodiversità. Vino, olio, pasta, legumi, tutta la filiera è controllata per arrivare a prodotti genuini e di grande qualità. Organizzazione di eventi e accoglienza al pubblico caratterizzano anche l’Azienda Agraria Fiorini, a Barchi. Fiorini da cento anni porta avanti un’attività che guarda a chi ama il buon vino, la buona tavola e la genuinità della vita. Anche qui alla storia si unisce l’innovazione, che ha portato al passaggio al biologico, nel rispetto del legame con la terra e i suoi vigneti. Il cortile della tenuta è il simbolo di questo luogo bucolico dall’atmosfera ancora familiare e accogliente che ha tanto contribuito al suo successo. Agricoltura ma anche allevamento sono la forza delle Terre Roveresche. Carni, salumi e affettati nell’Azienda Agricola Roberti sono realizzati da questa famiglia con la passione e la genuinità di chi ama il proprio lavoro e crede in quello che fa. L’allevamento è praticato con la massima attenzione per gli animali e il loro benessere, un metodo che si ritrova poi a tavola con prodotti di altissima qualità.
Azienda Agraria Guerrieri